Очередь списания крепкого алкоголя
Чтобы каждый раз при списании алкоголя не сканировать акцизную марку с бутылки, сформируйте в Маркете очередь марок. Ее удобно пополнять прямо в сервисе или на Контур.Маркет Кассе.
Доступно для Контур.Маркет Кассы на устройствах Windows с версии 1.0.2467.8300 и выше. Нужен тариф для общепита «Базовый», «Оптимальный» или «Премиум» + модификатор «ЕГАИС».
Чтобы работать с очередью, обязательно включите настройку.
Если не получилось настроить самостоятельно, эксперты Маркета расскажут, как работать с очередью марок и настроить ее в системе, как обрабатывать накладные, создавать карточки товаров и работать с техкартами. Закажите услугу.
Что такое очередь списания марок
Очередь списания работает как хранилище. Вы заранее сканируете в него акцизные марки с бутылок крепкого алкоголя. Маркет запоминает их, чтобы потом добавить в чек и в журнал продаж за вас. Вот как это работает:
- При наличии марок в очереди Маркет автоматически подставит нужную марку при добавлении фасовки или бутылки крепкого алкоголя в чек на кассе. Так вам не придется сканировать марки вручную при каждой продаже.
- По проданным коктейлям Маркет также подберет марку и забронирует нужный объем, чтобы вы могли в конце рабочего дня отчитаться об использованном крепком алкоголе для коктейлей и блюд в ЕГАИС.
Маркет автоматически подставит марки для блюд, которые являются подакцизными и по ним не ведется учет остатков. Если алкоголь используется для приготовления заготовок, то его по закону нужно списывать в момент приготовления блюда. Это значит, что такие бутылки крепкого алкоголя нужно будет добавить вручную в журнал учета продаж при их вскрытии.
Очередь помогает упростить процесс списания крепкого алкоголя. Но вы можете не использовать её. Тогда нужно будет сканировать марку при продаже каждой порции и бутылки на кассе и при списании алкоголя из коктейлей и блюд в журнале продаж Маркета.
Как создать очередь марок
При первом наполнении очереди добавьте в нее только невскрытые бутылки. Это важно для правильного списания текущей партии.
Если бутылка открыта и полностью списана в ЕГАИС до 1 июля 2024 года, то продавайте ее по старым правилам без использования очереди. Проверить, что бутылка полностью списана, можно при помощи ЕГАИС-инвентаризации.
Если бутылка открыта и полностью списана в ЕГАИС по старым правилам (не порциями) после 1 июля 2024 года, то продавать эту бутылку запрещено. Проверить, что бутылка полностью списана, можно при помощи ЕГАИС-инвентаризации.
Если бутылка открыта и вы ранее не делали по ней списаний в ЕГАИС по порциям, спишите недостающий в бутылке объем вручную. Это можно сделать в разделе «Журнал продаж» или через акт списания в разделе «Документы». После этого фактический остаток в бутылке «выровняется» с тем, что указан в Маркете и в ЕГАИС. Бутылку можно добавлять в очередь.
Если бутылка открыта и вы ранее делали по ней списания в ЕГАИС по порциям в другой системе (не в Маркете), то обратитесь в нашу техподдержку. Специалисты помогут исправить расхождение и «выровнять» остаток в Маркете и в ЕГАИС. После этого можно добавлять открытую бутылку в очередь. Если фактический остаток расходится с остатком по бутылке в очереди, то спишите нужный объем из бутылки в разделе «Журнал продаж» или через акт списания в разделе «Документы».
- В разделе «Журнал продаж» нажмите «Очередь списания».
- Отсканируйте акцизные марки со всех бутылок, которые хотите добавить в очередь.
Если вы хотите, чтобы новые марки сами добавлялись в очередь, когда вы сканируете их в журнале продаж или при приемке накладной, включите «Автоматическое пополнение очереди».
- Готово, отсканированные вами акцизные марки добавлены в очередь.
Как пополнить очередь
Пополнять очередь можно несколькими способами, про первые два мы уже рассказывали выше:
- вручную через раздел «Журнал продаж» в Маркете
- автоматически при сканировании марок на приемке или в журнале продаж, если включена настройка «Автоматическое пополнение очереди»
- через Контур.Маркет Кассу
Расскажем подробнее про последний способ — как пополнить очередь марок прямо на Контур.Маркет Кассе. Для этого:
- Откройте на Контур.Маркет Кассе раздел «Очередь списания» и нажмите «Добавить бутылку».
- Отсканируйте акцизную марку с бутылки. Она будет добавлена в очередь.
- Готово, посмотреть очередь можно в Маркете в разделе «Журнал продаж» → «Очередь списания».
Вопросы и ответы
Остаток в очереди Маркета и в ЕГАИС может отличаться, если вы списывали порционный крепкий алкоголь в другой системе. Очередь учитывает только те списания, которые вы проводили в Маркете.
Чтобы исправить расхождение, обратитесь в нашу техподдержку. Специалисты скорректируют остатки в Маркете по данным ЕГАИС.
Откройте в Маркете раздел «Журнал продаж» и перейдите в «Очередь списания». Удалите марку из очереди. Списать ее можно будет сразу актом с соответствующей причиной или сделать это потом во время инвентаризации.
При продаже блюд с крепким алкоголем в составе Контур.Маркет Касса не будет подставлять марку из очереди. Потому что такие блюда списываются иначе — вручную через журнал продаж в Маркете.
Это применимо и к другим подобным позициям. Если вы используете крепкий алкоголь на кухне в готовке блюд, его нужно списывать вручную через журнал продаж в Маркете. В карточке такого блюда крепкий алкоголь указывается в рецептуре, а в поле «Остаток» выбрано «Считать».
Настойки в Маркете заводятся как карточки блюд с учетом остатков. Это значит, что алкоголь для нее нужно будет списать сразу после приготовления настойки — вручную в разделе «Журнал продаж» в Маркете.
Двойного списания не будет, так как очередь будет подбирать марки только для алкогольных ингредиентов, которые не являются блюдами (добавлены в Маркет не как карточка блюда). К примеру, в коктейле используется игристое вино, настойка и сок. При продаже Маркет автоматически подберет марку для игристого вина, а для настойки — нет. Это сделано, чтобы избежать путаницы, так как настойки нужно списывать до продажи — сразу после приготовления через журнал продаж.
В таком случае вы можете пополнить очередь списания прямо на кассе. Откройте на Контур.Маркет Кассе раздел «Очередь списания» и отсканируйте бутылки. Этот способ удобен: он позволяет пополнять очередь в любой удобный для вас момент без необходимости входа в Маркет.
При работе с очередью марок система подбирает наиболее подходящую марку по трем параметрам: по объему, по дате добавления в очередь и по алкокоду товара. Так же как и в жизни: бармен в первую очередь будет разливать уже вскрытую бутылку, так и очередь будет смотреть сначала на вскрытые бутылки, а затем на целые с учетом даты добавления бутылки в очередь.
Пересорт в сценариях очереди неизбежен, так как системе невозможно предугадать, какую бутылку бармен возьмет следующей. Чтобы снизить риск пересорта, мы рекомендуем добавлять в очередь только те бутылки, которые планируется продать в ближайшее время, и пополнять очередь по мере необходимости. Так риск пересорта будет минимизирован.
