Модификаторы для блюд
Благодаря модификаторам официант быстрее и точнее передает на кухню информацию о заказе и пожеланиях гостя.
Модификатор — это дополнение к основному блюду: другое блюдо (например пюре в бизнес-ланче), товар (например соус сырный Heinz к картошке фри) или текстовый комментарий (например «с собой»).
Набор модификаторов — это несколько модификаторов, которые относятся к одной области. Например, гарниры (в бизнес-ланче), соусы (для картошки фри) или виды подачи (доставка, с собой).
Возможность добавлять модификаторы доступна пользователям Маркета на всех тарифах для общепита: «Базовый», «Оптимальный» и «Премиум».
Как создать или изменить модификатор
Для одного блюда можно добавить несколько наборов модификаторов.
Перейдите в уже созданную техкарту блюда или создайте новую. Справа от названия нажмите на значок 
и выберите «Редактировать».
Нажмите на пустое поле подраздела «Наборы модификаторов» и нажмите «+ Добавить». Вы сможете создать модификатор или выбрать и изменить уже существующий.
Что заполнить в открывшемся окне:
- Общее название набора модификаторов.
- Название самого модификатора: модификатором может быть товар, блюдо или текстовое пожелание для кухни.
- Объект списания: товар, блюдо, заготовка, ингредиент.
- Количество, брутто, розничную цену.
Для указания количества укажите соотношение в карточке товара.
Для доступа к заполнению брутто укажите выходной вес в карточке блюда.
Нажмите «Сохранить», чтобы сервис запомнил набор, модификаторы и изменения.
Пример заполненного набора модификаторов:
Чтобы отредактировать уже готовый набор модификаторов нажмите на его название, и появится окно редактирования.
Изменения модификатора отобразятся во всех блюдах, где есть этот модификатор.
Чтобы касса добавляла модификаторы с учетом всех изменения, передайте данные на кассу.
Виды модификаторов
Модификатор — товар, например, сметана для борща. В Маркете для такого товара должна быть карточка. При продаже борща со сметаной сервис спишет нужное количество сметаны.
Модификатор — блюдо, заготовка или полуфабрикат. Например, соус или гарнир для стейка, состоящий из нескольких ингредиентов. При продаже блюда сервис спишет с остатков все ингредиенты, которые содержит модификатор.
Модификатор — текст, когда нужно передать пожелание гостя на кухню или бармену. Например, указать степень прожарки стейка.
Рекомендации по работе с модификаторами
Когда применять модификаторы. Если уточнения к заказам часто повторяются, рекомендуем добавлять их в техкарту как наборы модификаторов. А исключительные пожелания удобнее оформлять как комментарий к заказу. Как это сделать, смотрите пункт 9 в инструкции.
Помните, что модификатор влияет на остатки. При продаже блюда с модификатором спишется то, что вы указали в качестве объекта списания. Например, вы продаете мясное блюдо с набором модификаторов «Гарниры»: после продажи на кассе Маркет списывает этот гарнир с остатков.
Помните, что модификатор влияет на цену заказа, если к блюду добавили другое блюдо, продукт или заготовку. Например, бариста добавил в чек капучино за 80 рублей и выбрал модификатор «Кокосовое молоко» за 20 рублей. В результате гость заплатит 100 рублей.
В модификаторах есть возможность добавить альтернативную единицу измерения. Вы можете создать отношение одной единицы измерения к другой, например, 1 шт. = 500 г. Таким образом, в наборе модификаторов можно указывать как количество (например, 0,5 шт.), так и вес брутто (например, 250 г.).